今年の梅雨は特に蒸し暑く感じます。
皆さんは如何にお過ごしでしょうか？
食欲も落ちるこの時期には
「お素麺」が一番ですね!!
◆渓流素麺
室町時代には現在のものに
近い形になったと言われるお素麺。
何と言っても命は「コシ」
渓流で素早く冷やし
氷をたっぷり入れて頂く。
◆地の幸
そしてこちらも欠かせない（笑）
勿論、SARUは四国に拘り
お素麺もめんつゆも地物です。
◆山の幸
おっと!!
山の幸を忘れてはいけません。
イワナとアメゴの塩焼き。
食欲を刺激してくれる
独特の「えぐみ」は夏の香り。
街の蒸し暑さを忘れさせてくれる
静かな梅雨の遊山が始まります。
滝の音岩魚焼く火の暮れ残り 古賀まり子
