山道は落差20mの滝を成す
右岸の大岩を上がり滝頭にある
大岩が留めた河原にあがる。
◆滝頭に上がる
「この風景が好き」
太平洋と大陸のプレートが
ぶつかり隆起と崩壊を繰り返す
温帯にある日本列島は命の宝庫。
◆水に沿う
山道は滝を越えれば
自然の森を下る渓に沿う。
ゆっくり流れる大陸と違い
急峻な地形を下る日本の河川は
地下に水がとどまる時間が短く
ミネラルが少ない軟水が多い。
肉食がメインの西欧料理では
不足しがちなミネラルを硬水で補給し
その必要がない日本料理は素材の味を
邪魔するミネラルが少ない軟水を好んだ。
◆秋兆す
「葉っぱの色が薄くなった」
紅葉は樹々が落葉する前に
大切な葉緑素を幹に仕舞い
残った色素で葉が染まる現象。
逆に春には「春紅葉」があり
秋紅葉前に新緑色を見せてくれる。
日本の自然美は繊細なものだ。
◆秋実る
「見て見て！
ヤマボウシが落としゆ!!」
tochikoが好きな山の実り。
山野に自生するミズキ科の落葉高木。
初夏小枝の先に花びらに見える苞をつけ
秋に実が赤く熟し果実酒など食用になる。
秋菌もシーズンインやね。
「何のドングリやろう？」
今年も四国の山に
実りの秋がやって来る。
役目を終えた葉を落としはじめ
木洩れ日射す梶ヶ森の山道は
これから信仰の域に分け入る。
妻の手に木の実のいのちあたたまる 秋元不死男
