海津見神社のさらに奥
小さなレストランがある茶や谷は
北に四国カルストをひかえた
自然の恵み豊かな山間集落。
◆D'aPan屋
高知市などホテルやレストランの
フレンチシェフを務めた料理人が
地元の食材など素材にこだわった
小さなレストランを茶や谷に開店した。
この昭和風情を残す静かな町並みに
レストランの看板がある風景は
狐に摘ままれた様な気分だった。
◆山の恵み
「ドレッシングは
キーウィベースです」
私はキジの和風パスタ。
サラダ、スープ、パン付きで1350円
スープは昆布だしベースのさつまいものスープ
鶏肉の苦手な和宏さんはエビのパスタ。
◆温かい人生
人生を折り返し
自ら望む仕事が出来ること。
「道の駅に出しゆう
パンも完売でぇ」
それは腕に技を持つ
職人だから得ることが出来る
人生の醍醐味と幸福なんだろう。
祖先は「個」でなく
「群」のために生きてきた。
私はこの寂れゆく山間集落に訪れた
小さなレストランにその心を感じた。
雉鳴くや風ゆくところ山光り 相馬遷子
