引き返して昼にしよう。 今回の遊山のもう一つの楽しみは石灰層から湧き出す超軟水と言われるケヤキ平の「白亜の水」を食すること。 ◆口福時 日本の水の殆どは硬度が低い金属イオン含有量が少ない軟水で食品素材の味を邪魔しない性質もある。 私は水の味の違…