◆善通寺 手打ち『 白川 』 ゴザで「生地」を踏み 機械を使わず「手切り」にこだわった麺は 「弾力」と抜群の「のどごし」を生み 手切り独特の「ねじれ」に「出し」が絡みます。 blog Rankingへ 1日限定約400玉。 30分以上は作り置かない品質管理で 鮮度の高…
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